Coxinha de Batata Doce com Frango Ad’oro: A Opção Perfeita para Lanches Saudáveis e Deliciosos nas Férias

As férias escolares pedem lanches práticos e saborosos, que possam ser preparados rapidamente e agradem tanto às crianças quanto aos adultos. Pensando nisso, apresentamos a coxinha de batata doce com frango Ad’oro, uma releitura saudável do clássico lanche brasileiro, que conquista pela leveza, sabor e praticidade.

Feita com ingredientes nutritivos, como batata-doce e frango Ad’oro, essa coxinha é uma excelente opção para quem busca um lanche mais equilibrado, mas sem abrir mão do sabor. Com preparo assado, ela é perfeita para servir em piqueniques, festas infantis ou simplesmente para compor um lanche da tarde especial com a família.

Ingredientes

Para a massa:

• 1 batata-doce grande, cozida e amassada
• 2 colheres (sopa) de farinha de aveia
• Sal a gosto

Para o recheio:

• ¼ de peito de frango Ad’oro, cozido e desfiado
• 1 tomate pequeno, picado e sem sementes
• ½ cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de azeite
• Sal a gosto

Para empanar:

• Farinha de aveia (ou aveia triturada no processador)

Modo de Preparo

Passo 1: Prepare a Massa

1. Cozinhe a batata-doce até que esteja macia, escorra e amasse bem com um garfo ou espremedor até formar um purê homogêneo.
2. Tempere com sal e acrescente a farinha de aveia aos poucos, misturando bem até formar uma massa consistente e fácil de modelar. Reserve.

Passo 2: Faça o Recheio

1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem.
2. Acrescente o frango Ad’oro desfiado, o tomate picado e ajuste o sal. Refogue por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o recheio esteja bem temperado e úmido, mas sem excesso de líquido. Reserve para esfriar.

Passo 3: Modele as Coxinhas

1. Pegue pequenas porções da massa de batata-doce e abra na palma da mão, formando discos.
2. Coloque uma colher de chá do recheio no centro do disco, feche cuidadosamente e molde em formato de coxinha.
3. Passe cada coxinha na farinha de aveia, cobrindo bem todos os lados.

Passo 4: Asse as Coxinhas

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Disponha as coxinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga ou untada com azeite.
3. Asse por aproximadamente 20 minutos ou até que estejam douradas e levemente crocantes. Para garantir um dourado uniforme, vire as coxinhas na metade do tempo.

O Que Combina com a Coxinha de Batata Doce com Frango Ad’oro?

As coxinhas podem ser servidas com molhos que destacam o sabor do prato e agradam diferentes paladares. Experimente:

• Molho de Iogurte com Limão: Misture iogurte natural com suco de limão, sal e ervas frescas.
• Ketchup Caseiro: Uma opção mais saudável e com sabor autêntico.
• Guacamole: Um toque de cremosidade e frescor para complementar o sabor do frango Ad’oro.

Origem da Receita

A coxinha é um ícone da culinária brasileira, presente em diversas ocasiões e sempre associada a momentos de alegria e descontração. Nesta versão, ela ganha um toque de criatividade com a utilização da batata-doce como base da massa, o que torna o prato mais nutritivo e alinhado às tendências de alimentação saudável.

Dica Final

A coxinha de batata-doce com frango Ad’oro é versátil e pode ser adaptada de várias formas. Troque a farinha de aveia por farinha de linhaça para uma opção ainda mais rica em fibras ou use temperos como páprica e cúrcuma para realçar o sabor da massa. Além disso, o preparo assado faz toda a diferença, garantindo uma textura crocante sem excesso de óleo.

Perfeita para as férias escolares, essa receita vai conquistar as crianças e impressionar os adultos pela leveza e sabor. Aposte nesta ideia e transforme seus lanches em momentos inesquecíveis!