A farofa é um prato tradicional brasileiro, amado por sua versatilidade e capacidade de complementar uma ampla variedade de refeições. A Farofa de Coração de Frango Ad’oro eleva este clássico a um novo nível, combinando a textura única e o sabor intenso dos corações de frango com o aroma e a crocância da farofa. Perfeita para acompanhar churrascos, feijoadas ou simplesmente para enriquecer o almoço em família, esta receita é ideal para qualquer momento que peça um acompanhamento saboroso e reconfortante.
Ingredientes:
- 200 g de coração de frango Ad’oro, limpos e preparados
- 2 colheres de sopa de manteiga de qualidade
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 3 dentes de alho, finamente picados
- 2 cebolas médias, cortadas em rodelas
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- Shoyu de boa qualidade, a gosto
- Farinha de mandioca torrada, a gosto
- Cheiro verde (salsinha e cebolinha), picado, a gosto
Modo de Preparo:
- Preparação dos Corações: Comece higienizando os corações de frango Ad’oro conforme as dicas fornecidas, retirando nervos e gorduras excedentes e deixando-os de molho em água com vinagre por 1 minuto. Após este processo, escorra e reserve.
- Refogando os Corações: Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o azeite em fogo médio. Adicione o alho picado e os corações de frango Ad’oro, deixando-os dourar uniformemente.
- Adicionando Sabor: Acrescente as cebolas em rodelas à frigideira, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto. Refogue até que as cebolas estejam macias e translúcidas.
- Enriquecendo o Prato: Incorpore o shoyu aos corações e cebolas, deixando cozinhar até que o líquido reduza e intensifique os sabores.
- Finalizando a Farofa: Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo constantemente, até que a farofa atinja a textura desejada. A quantidade de farinha pode variar conforme a preferência por uma farofa mais úmida ou mais seca.
- Toque Final: Desligue o fogo e misture o cheiro verde picado, distribuindo-o uniformemente pela farofa.
O que Combina com a Receita?
Esta farofa é incrivelmente versátil, servindo como o acompanhamento perfeito para carnes grelhadas, aves assadas e até mesmo peixes. Sua riqueza de sabores também a torna uma excelente opção para incrementar uma refeição vegetariana, trazendo textura e profundidade ao prato.
Qual a Origem da Receita?
A farofa tem suas raízes na culinária africana e foi trazida ao Brasil pelos escravos, tornando-se um elemento essencial na gastronomia brasileira. A adição de corações de frango à farofa é uma inovação que reflete a criatividade e a adaptabilidade da culinária brasileira, utilizando ingredientes locais para criar pratos ricos e saborosos.
Na Frango Ad’oro, nos orgulhamos de nossas raízes brasileiras e de nossa capacidade de oferecer produtos que inspiram receitas deliciosas e inovadoras. A Farofa de Coração de Frango Ad’oro é uma celebração desses valores, trazendo sabor, tradição e inovação para sua mesa.
