O fígado de frango é um ingrediente versátil e nutritivo, perfeito para criar pratos ricos em sabor e textura. O Fígado de Frango Ad’oro ao Molho Aromático é uma receita que eleva este ingrediente a um novo patamar, combinando especiarias e ervas para criar um prato delicioso e reconfortante. Ideal para um jantar especial ou para impressionar os convidados em uma reunião familiar, este prato promete despertar os sentidos e satisfazer os paladares mais exigentes.

Ingredientes:

• 500 gramas de fígado de frango Ad’oro
• Vinagre a gosto para higienização
• 500 ml de água quente para branqueamento
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de chimichurri
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de tempero baiano
• 3 dentes de alho amassados
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 1 cebola grande, picada
• 1 tomate grande, picado
• 1/2 pimentão verde, picado
• 1/2 xícara de chá de água para o molho
• Salsinha e cebolinha a gosto para finalizar

Modo de Preparo:

• Preparação do Fígado: Comece higienizando o fígado de frango Ad’oro com vinagre e enxágue em água corrente. Repita o processo duas vezes para garantir a limpeza. Em seguida, coloque o fígado em uma tigela com água quente por cerca de 1 minuto para branquear. Escorra bem.
• Temperando: Tempere o fígado com sal, pimenta-do-reino, chimichurri, tempero baiano, páprica defumada e alho. Misture bem para que os temperos se incorporem ao fígado.
• Refogando: Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio e adicione o fígado temperado. Frite sem mexer excessivamente para evitar que se despedace. Uma vez dourado de ambos os lados, reserve.
• Preparando o Molho: Na mesma frigideira, adicione a cebola, o tomate e o pimentão verde. Refogue até que os legumes estejam macios. Retorne o fígado à frigideira, adicione 1/2 xícara de água e deixe cozinhar com a frigideira tampada por cerca de 10 minutos, até que o molho encorpe.
• Finalização: Verifique o tempero, ajuste o sal se necessário e finalize com salsinha e cebolinha picadas.

O que Combina com a Receita?

Este prato é perfeitamente acompanhado por um arroz branco soltinho, uma polenta cremosa ou um purê de batatas, que complementam a riqueza do molho aromático. Para bebida, um vinho tinto leve harmoniza maravilhosamente, realçando os sabores do prato.

Qual a Origem da Receita?

O fígado de frango ao molho é uma receita tradicional em muitas culturas, apreciada por sua capacidade de transformar um ingrediente simples em um prato cheio de sabor e textura. A adição de especiarias como o chimichurri e a páprica defumada traz um toque contemporâneo a esta receita clássica, celebrando a diversidade e a riqueza da culinária global.

 

Na Frango Ad’oro, nos orgulhamos de oferecer receitas que destacam a qualidade e o sabor dos nossos produtos. O Fígado de Frango Ad’oro ao Molho Aromático é uma demonstração de nosso compromisso em proporcionar experiências gastronômicas memoráveis. Convidamos você a experimentar esta receita e a explorar as muitas possibilidades que o frango Ad’oro pode trazer para sua cozinha.