A farofa de fígado de frango é um prato que evoca a riqueza da culinária brasileira, trazendo sabores intensos e texturas variadas que agradam aos mais diversos paladares. Ideal para acompanhar churrascos, feijoadas ou simplesmente para enriquecer o almoço em família, a Farofa de Fígado de Frango Ad’oro é uma receita que combina a rusticidade do fígado de frango com a doçura da banana, criando um equilíbrio perfeito de sabores. Este prato é uma excelente opção para quem deseja inovar na cozinha e surpreender seus convidados com um acompanhamento rico e saboroso.

Ingredientes:

• 800 gramas de fígado de frango Ad’oro, cortado em cubinhos
• 1 banana madura, picadinha
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 1/2 cebola roxa, picadinha
• 6 dentes de alho, amassados
• 1 cenoura grande, ralada
• 1/4 de pimentão vermelho, picadinho
• 1/4 de pimentão amarelo, picadinho
• 1/2 colher de sopa de colorau
• Água quente, conforme necessário
• 1/2 colher de sopa de chimichurri
• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de mandioca torrada
• Sal e pimenta-de-cheiro a gosto
• Cheiro-verde (salsinha e cebolinha), picado, para finalizar

Modo de Preparo:

• Preparando o Fígado: Aqueça uma frigideira com 1 colher de sopa de azeite e frite os cubinhos de fígado de frango Ad’oro até que estejam bem dourados. Reserve em um prato à parte.
• Fritando a Banana: Na mesma frigideira, adicione mais uma colher de sopa de azeite e frite os cubinhos de banana até que estejam levemente dourados. Reserve junto ao fígado.
• Refogado: Em uma frigideira grande, aqueça o restante do azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem transparentes. Adicione a cenoura, os pimentões e o colorau, misturando bem. Refogue por alguns minutos até que os legumes estejam macios.
• Montagem da Farofa: Acrescente o fígado de frango Ad’oro e a banana frita ao refogado. Adicione um pouco de água quente para deglacear a frigideira, incorporando o chimichurri em seguida. Gradualmente, misture a farinha de mandioca, ajustando o sal e a pimenta-de-cheiro a gosto. Deixe cozinhar por mais alguns minutos até que a farofa esteja levemente tostada.
• Finalização: Desligue o fogo e acrescente o cheiro-verde, misturando bem para distribuir os sabores.

O que Combina com a Receita?

A Farofa de Fígado de Frango Ad’oro é extremamente versátil, combinando perfeitamente com pratos típicos brasileiros, como feijoada, churrasco ou como acompanhamento para carnes grelhadas e assados. Sua riqueza de sabores também a torna uma excelente opção para ser servida como prato principal em um almoço ou jantar mais leve.

Qual a Origem da Receita?

A farofa é um acompanhamento tradicional na culinária brasileira, presente em diversas regiões do país com variações que refletem a diversidade cultural e gastronômica do Brasil. A inclusão do fígado de frango e da banana nesta receita traz uma combinação de sabores que remete à cozinha nordestina, conhecida por seu uso generoso de ingredientes ricos e saborosos.

 

Na Frango Ad’oro, valorizamos as tradições culinárias brasileiras, oferecendo receitas que ressaltam o melhor dos ingredientes locais. Convidamos você a experimentar a Farofa de Fígado de Frango Ad’oro e a descobrir os sabores autênticos que fazem da culinária brasileira uma das mais ricas e variadas do mundo.