O fígado de frango é um ingrediente que, quando preparado com maestria, pode transformar uma refeição simples em um momento de puro prazer gastronômico. O Fígado de Frango Ad’oro Flambado com Cachaça é uma receita que combina a riqueza de sabores do fígado de frango com a tradição e o calor da cachaça envelhecida, criando um prato que é ao mesmo tempo sofisticado e reconfortante. Ideal para ser servido em ocasiões especiais, este prato é uma celebração da culinária brasileira, perfeito para reunir amigos e família em torno da mesa.

Ingredientes:

• 300 gramas de fígado de frango Ad’oro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1/2 limão
• 1/2 pimentão vermelho, picado
• 1/2 pimentão amarelo, picado
• 1/2 cebola, picada
• 1 colher de sopa de banha de porco
• 1 cálice pequeno de cachaça envelhecida para flambar
• 1/2 maço de coentro, picado

Modo de Preparo:

• Marinada: Comece temperando o fígado de frango Ad’oro com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Misture bem e deixe marinar por 30 minutos para absorver os sabores.
• Preparo do Fígado: Em uma panela, aqueça a banha de porco em fogo médio. Adicione o fígado de frango Ad’oro e frite até que esteja bem dourado de ambos os lados. Uma vez tostado, retire o fígado da panela e reserve.
• Refogado de Legumes: Na mesma panela, adicione os pimentões vermelho e amarelo, junto com a cebola. Tempere com um pouco mais de sal e refogue até que os legumes estejam macios e a cebola esteja caramelizada.
• Flambando: Retorne o fígado de frango Ad’oro à panela com os legumes. Aumente o fogo e adicione a cachaça envelhecida. Flambe cuidadosamente, deixando o álcool queimar até que a chama se apague naturalmente.
• Finalização: Desligue o fogo e acrescente o coentro picado, misturando bem para que os sabores se combinem.

O que Combina com a Receita?

Este prato é perfeitamente acompanhado por um arroz branco soltinho ou uma farofa crocante. Para bebida, uma caipirinha de limão ou um bom vinho tinto podem complementar os sabores intensos do fígado flambado.

Qual a Origem da Receita?

O fígado flambado é um prato com raízes na culinária francesa, conhecido por sua técnica de flambar que intensifica os sabores e aromas. A adição da cachaça envelhecida traz um toque brasileiro único, celebrando a rica tradição da cachaça como patrimônio nacional e sua versatilidade na culinária.

 

Na Frango Ad’oro, valorizamos a combinação de técnicas culinárias tradicionais com os sabores autênticos do Brasil. O Fígado de Frango Ad’oro Flambado com Cachaça é uma expressão dessa filosofia, oferecendo uma experiência gastronômica que é ao mesmo tempo familiar e surpreendente. Convidamos você a experimentar esta receita e a descobrir os muitos sabores que o frango Ad’oro pode trazer para sua mesa.