Quando o inverno chega, as refeições quentes e reconfortantes se tornam ainda mais apreciadas. O Risoto de Frango Ad’oro com Gorgonzola é uma receita sofisticada que traz uma combinação irresistível de sabores, ideal para fazer um jantar diferente durante a semana ou para um jantar romântico em casa. Este prato combina o tradicional arroz cremoso de risoto com o filé de peito de frango Ad’oro, conhecido por sua maciez e qualidade superior. O toque especial fica por conta do queijo gorgonzola, que adiciona uma cremosidade intensa e um sabor marcante. Vale a pena servir este risoto com uma taça de vinho tinto para uma experiência gastronômica completa e inesquecível.

Ingredientes

Para preparar o Risoto de Frango Ad’oro com Gorgonzola, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 2 filés de peito de frango Ad’oro
• 1 xícara (chá) de arroz arbóreo
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• 3 xícaras (chá) de caldo de galinha
• 1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola esfarelado
• 1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto
• Nozes picadas para decorar (opcional)

Modo de Preparo

1. Preparar o Frango Ad’oro
   • Corte os filés de peito de frango Ad’oro em cubos pequenos.
   • Em uma frigideira, aqueça uma colher de azeite de oliva e doure os cubos de frango. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
   • Cozinhe até que estejam completamente cozidos e levemente dourados. Reserve.
2. Preparar a Base do Risoto
   • Em uma panela grande, aqueça o restante do azeite de oliva em fogo médio.
   • Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.
   • Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto.
3. Adicionar o Arroz e o Vinho
   • Adicione o arroz arbóreo à panela e mexa bem para que todos os grãos fiquem envolvidos no azeite e no refogado de cebola e alho.
   • Acrescente o vinho branco seco e cozinhe até que seja completamente absorvido pelo arroz.
4. Adicionar o Caldo de Galinha
   • Adicione uma concha de caldo de galinha ao arroz e mexa constantemente até que o caldo seja absorvido.
   • Continue adicionando o caldo, uma concha por vez, mexendo sempre, até que o arroz esteja al dente e cremoso. Isso deve levar cerca de 18 a 20 minutos.
5. Adicionar o Queijo Gorgonzola e o Frango
   • Quando o arroz estiver quase no ponto, adicione o queijo gorgonzola esfarelado e misture até que esteja completamente derretido e incorporado ao risoto.
   • Acrescente os cubos de frango Ad’oro reservados e misture bem.
6. Finalizar o Risoto
   • Adicione o queijo parmesão ralado e a manteiga, mexendo até que estejam bem incorporados ao risoto.
   • Ajuste o sal e a pimenta-do-reino, se necessário, e finalize com a salsinha picada.
7. Servir
   • Sirva o risoto quente, decorado com nozes picadas, se desejar, e acompanhado de uma taça de vinho tinto para uma experiência gastronômica completa.

O que Combina com a Receita?

O Risoto de Frango Ad’oro com Gorgonzola é um prato sofisticado que pode ser acompanhado por uma variedade de complementos. Aqui estão algumas sugestões que combinam perfeitamente com esta receita:

• Salada Verde: Uma salada simples de folhas verdes com um leve vinagrete pode trazer um contraste fresco e crocante à refeição.
• Pães Artesanais: Pães rústicos, como ciabatta ou baguette, são ótimos para acompanhar o risoto e absorver o molho cremoso.
• Vinho Tinto: Um vinho tinto encorpado, como Cabernet Sauvignon ou Merlot, harmoniza bem com os sabores intensos do gorgonzola e do frango.
• Legumes Assados: Legumes assados, como abobrinha, berinjela e pimentões, complementam a refeição com suas notas doces e defumadas.

Qual a Origem da Receita?

O risoto é uma receita tradicional italiana, originária da região da Lombardia, no norte da Itália. Este prato se tornou um clássico mundial, apreciado por sua textura cremosa e sua versatilidade. O risoto pode ser preparado com uma infinidade de ingredientes, desde frutos do mar até vegetais e carnes. Nesta versão, utilizamos o frango Ad’oro, conhecido por sua alta qualidade e sabor inigualável, combinado com o queijo gorgonzola para criar um prato sofisticado e saboroso.

O frango Ad’oro é reconhecido por seu compromisso com a qualidade e o bem-estar animal, garantindo que cada produto ofereça o melhor em termos de sabor e textura. Criado sem o uso de antibióticos, hormônios e conservantes, o frango Ad’oro proporciona uma proteína saudável e deliciosa para suas receitas.

Praticidade para o Dia a Dia

Uma das grandes vantagens do Risoto de Frango Ad’oro com Gorgonzola é a praticidade no preparo. Com ingredientes simples e um passo a passo descomplicado, esta receita pode ser facilmente feita em dias corridos, sem abrir mão do sabor e da qualidade. Além disso, o risoto pode ser preparado em maior quantidade e armazenado na geladeira por até três dias, permitindo que você tenha uma refeição pronta para aquecer e servir a qualquer momento.

Dicas para Variar a Receita

Para adicionar ainda mais sabor e variedade ao seu Risoto de Frango Ad’oro com Gorgonzola, considere as seguintes dicas:

• Adicionar Vegetais: Espinafre, cogumelos e aspargos são ótimas adições que podem enriquecer o risoto tanto em sabor quanto em nutrientes.
• Ervas Frescas: Experimente adicionar ervas frescas como manjericão, tomilho ou alecrim para dar um toque especial ao risoto.

Queijo Diferente: Troque o gorgonzola por outros tipos de queijo, como roquefort ou camembert, para variar o sabor.