Quando se trata de reunir amigos e família para compartilhar momentos especiais, poucos pratos são tão versáteis e acolhedores quanto o Frango Ad’oro Karaage. Esta receita de frango frito japonês, ensinada por Ana Maria Braga no “Mais Você”, é a escolha perfeita para um petisco saboroso ou como prato principal em almoços e jantares. Com sua crosta crocante, interior suculento e um toque agridoce, o Karaage traz uma explosão de sabores que promete agradar a todos.
Ingredientes
Para o Frango:
- 500 gramas de filé de frango Ad’oro cortado em tiras
- 1 colher de sopa (10 gramas) de alho ralado
- 1 colher de sopa (10 gramas) de gengibre ralado
- 2 colheres de sopa (30 mililitros) de shoyu
- Meia xícara de chá (120 mililitros) de saquê seco
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de chá de amido de milho
Para o Molho:
- 100 gramas de manteiga
- 4 colheres de sopa (100 mililitros) de molho shoyu
- 4 colheres de sopa (80 gramas) de mel
- Um quarto de xícara de chá de semente de abóbora
- Um quarto de xícara de chá de cebolinha picada
Modo de Preparo
- Marinada: Em uma tigela, misture as tiras de frango Ad’oro com alho, gengibre, shoyu, saquê, sal e pimenta-do-reino. Garanta que o frango esteja bem envolvido pelos temperos. Cubra e deixe marinar na geladeira por 4 horas para intensificar os sabores.
- Empanamento: Após a marinada, retire o frango da geladeira e adicione o amido de milho, envolvendo bem cada tira para garantir uma crosta crocante ao fritar.
- Fritura: Aqueça óleo em uma panela a 170°C e frite as tiras de frango Ad’oro por aproximadamente 2 minutos ou até que estejam douradas e crocantes. Utilize uma escumadeira para retirá-las do óleo e deixe-as descansar sobre papel toalha para remover o excesso de gordura.
- Preparo do Molho: Em uma frigideira aquecida em fogo alto, derreta a manteiga e adicione o molho shoyu e o mel, deixando ferver por 1 minuto. Incorpore o frango frito ao molho, cozinhando por mais 2 minutos para que absorva os sabores.
- Finalização: Desligue o fogo e adicione as sementes de abóbora e a cebolinha picada, misturando bem para distribuir os sabores.
O que Combina com a Receita?
O Frango Ad’oro Karaage combina perfeitamente com macarrão tipo lámen cozido e sem tempero, oferecendo uma refeição completa e equilibrada. Para os apreciadores de um bom acompanhamento, uma salada fresca ou arroz branco também são excelentes opções.
Qual a Origem da Receita?
O Karaage é uma receita tradicional japonesa, apreciada por sua textura única e sabor marcante. Embora seja popular em todo o Japão, o prato ganhou fama internacional, especialmente na Inglaterra, onde se tornou um favorito em pubs e restaurantes. A técnica de marinada seguida por fritura confere ao frango uma crosta irresistivelmente crocante por fora, mantendo-o suculento por dentro.
Na Frango Ad’oro, temos orgulho de oferecer receitas que celebram a diversidade culinária e trazem sabores do mundo para sua mesa. Convidamos você a experimentar o Frango Ad’oro Karaage e descobrir por que este prato conquistou paladares ao redor do globo. Visite nosso blog para mais receitas inspiradoras e saiba mais sobre nossos produtos de alta qualidade.
