Ingredientes

• 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango Ad’oro
• 1/2 xícara de suco de limão
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de páprica doce
• 1 colher de sopa de cominho em pó
• Sal e pimenta a gosto
• 1 xícara de farinha de mandioca
• 1/2 xícara de castanha-de-caju torrada e picada
• 1/2 xícara de castanha-do-pará torrada e picada
• 2 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparo

1. Em um recipiente, misture o suco de limão, o azeite, o alho, a páprica, o cominho, o sal e a pimenta.
2. Tempere o frango Ad’oro com a mistura de temperos e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas.
3. Preaqueça a churrasqueira em fogo médio.
4. Retire o frango Ad’oro da marinada e coloque na grelha, virando de vez em quando, até que esteja cozido e dourado.
5. Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione a farinha de mandioca, as castanhas-de-caju e as castanhas-do-pará.
6. Mexa bem até que a farofa esteja dourada e crocante.
7. Sirva a farofa com o frango Ad’oro grelhado.

História do Prato

A farofa é um acompanhamento tradicional da culinária brasileira, e pode ser preparada de diversas maneiras. A farofa de castanhas é uma opção sofisticada e saborosa, perfeita para acompanhar o frango para churrasco. O churrasco é uma tradição que se mantém viva no Brasil há décadas, e é uma forma de reunir amigos e familiares em torno de uma boa comida e bebida.