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Quem Somos

Com atuação no mercado desde 1989, a Ad'oro é uma empresa brasileira especializada no abate e comercialização de frangos (inteiros, cortes especiais, desossados e marinados, congelados e resfriados) sendo uma das maiores produtoras do segmento no estado de São Paulo, contando com três unidades: um Centro de Processamento e Distribuição em Várzea Paulista, uma Fábrica de Ração em São Carlos e um moderno Incubatório em Rio Claro.

A Empresa possui completo controle e supervisão de todas as etapas de cria, produção e abate de aves, utilizando-se de modernas tecnologias de processamento e gestão. Com os mais altos níveis de controle e tratamento das aves, oferece produtos finais de alta qualidade com garantia de rastreabilidade.

A Ad'oro destaca-se no atendimento aos varejistas e indústrias de médio e grande porte como fornecedora de produtos avícolas, através da fidelização de seus clientes, não somente pela qualidade de sua produção, mas pelo elevado nível de serviço e eficiência em sua logística de distribuição.

Ad'oro | do campo para a sua mesa

  • Recria de matrizes
  • Produção de ovos fertéis
  • Produção de pintos de um dia
  • Produção de ração
  • Rede de Integrados
  • Fábrica de subprodutos
  • Exportação
  • Abate e comercialização de frangos

Produtos

Asas
Peito
Coxas e Sobrecoxas
Sobrecoxas
Coxas
Coxinha das Asas
Coração
Peito Peito com osso Embalagem individual
Coxinha das Asas Coxinha Asas com osso Embalagem individual
Coxas Coxas com osso Embalagem individual
Coxas e Sobrecoxas Coxas e Sobrecoxas com osso Embalagem individual
Coxas e Sobrecoxas com Porção Dorsal
Coxas e Sobrecoxas Coxas e Sobrecoxas com Porção Dorsal
Asas Asas Embalagem individual
Meio das Asas
Galo
Galinha
Fígado
coração
Moela
Pés

Linha Resfriados

Peito Sem Osso e Sem Pele
Meio Peito Sem Osso e Sem Pele
Filé de Coxas e Sobrecoxas

Linha Congelados

Meio Peito Sem Osso e Sem Pele
Filézinho
(Sassami)
Peito sem osso e sem pele
Coxas e Sobrecoxas sem osso
Coxas e Sobrecoxas sem osso e sem pele
Coxas e Sobrecoxas sem osso Embalagem 2,5 kg
Sassami interfolhado
Filé Fatiado interfolhado
Iscas de Frango interfolhado
Gramaturas Disponíveis:
60 – 70
70 – 100
100 – 130
130 – 160

Linha Resfriados

Frango à Passarinho
Coxinha das Asas
Sobrecoxas
Meio das Asas
Meio Peito
Coxa
Filé de Coxa e Sobrecoxa

Linha Congelados

Frango à Passarinho
Coxinha das Asas
Frango à Passarinho (PV)
Meio das Asas

Resfriados

Linguiça de Frango 5KG
Salsicha

Congelados

Linguiça Fina de Frango 1Kg

Congelado

Ave Millenium

Ave cuidadosamente temperada, com a seleção de especiarias que a torna deliciosamente saborosa.

Mito dos Hormônios

Tire todas as suas dúvidas com relação ao processo produtivo da carne de frango, e inclua nas suas refeições uma proteína mais saudável.

Faça deliciosos pratos com nossas receitas

Receitas


Frango de Panela de Pressão com Milho-Verde

Ingredientes:

  • Coxas e sobrecoxas sem osso sem pele Ad’oro
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola grande em pétalas
  • 3 tomates cortados em quatro
  • 2 espigas de milho-verde em rodelas
  • Meia colher de sopa de colorau
  • Caldo de galinha
  • 1 xícara e ½ de chá de água
  • 2 colheres de sopa de cheiro-verde

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Junte o frango e deixe dourar bem.

Adicione os tomates, o milho, o colorau, o caldo de galinha e a água. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos, após iniciar a pressão.

Retire a pressão, abra a panela cuidadosamente e deixe cozinhar por mais 5 minutos, em fogo baixo, com a panela destampada.

Salpique o cheiro-verde e misture bem. Sirva a seguir.

Acompanhamento: Quentão

  • 2 litros de vinho tinto suave
  • 1 copo de água
  • Meio copo de cachaça
  • 1 1/2 copo de açúcar
  • 2 pauzinhos de canela
  • 12 cravos da índia (ou a gosto)
  • 8 rodelinhas de gengibre (ou a gosto)
  • Casca de 1 laranja

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes em uma panela. Depois que levantar fervura, deixe por mais 10 minutos. Está pronto e é só servir para aquecer a todos!

Croquete de Frango

Ingredientes:

  • 200g de Peito sem Osso sem Pele cozido e desfiado
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1/2 cebola picada ou ralada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de molho de tomate
  • 1 xícara de água do cozimento do frango
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Para empanar:
  • 1/2 xícara de água ou leite
  • Farinha de rosca

Modo de preparo:

Coloque em uma panela o óleo, esquente e doure a cebola. Acrescente o alho e refogue mais um pouco.

Acrescente o frango desfiado, o molho de tomate, o sal e pimenta do reino a gosto. Refogue por alguns segundos e desligue o fogo. Acrescente a salsinha e misture.

Retire o recheio de frango da panela, reserve num recipiente e coloque nessa mesma panela a água do cozimento do frango, a manteiga e o sal. Leve ao fogo até ferver.

Diminua o fogo e adicione a farinha de trigo de uma vez só, mexendo rapidamente para se misturar bem com o líquido, até obter uma massa homogênea. Cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre até a massa desgrudar do fundo da panela.

Transfira a massa ainda quente para uma tigela ou mesa e sove um pouco até que ela fique lisa e homogênea. Acrescente o recheio de frango e misture bem com a massa. Modele os croquetes.

Mergulhe os croquetes rapidamente na água ou no leite. Em seguida passe os croquetes na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente até que dourar.

Acompanhamento: Caipirinha de cerveja

  • 1 garrafa de cerveja (600ml)
  • 3 doses de cachaça
  • 2 limões taiti
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 ramos de manjericão
  • Bastante gelo

Modo de preparo:

Garanta que as bebidas estão geladas para o drink não ficar aguado. Corte os limões em quatro pedaços. Em uma coqueteleira, coloque os limões e açúcar e amasse bem.

Coloque as doses de cachaça, o gelo e agite. Sirva até a metade do copo e complete com a cerveja. Saúde!

Frango à Cacciatore

Ingredientes:

  • Filé de coxa e sobrecoxa temperado Ad’oro
  • 1 cebola picada
  • 3 batatas
  • 2 cenouras picadas
  • 200g de champignons
  • Azeitonas pretas
  • Azeite de oliva
  • 4 a 6 tomates picados sem pele e sem sementes
  • Alecrim, louro e erva-doce a gosto
  • 500 ml de vinho tinto seco
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

O Filé de Coxa e Sobrecoxa temperado Ad’oro já vem com um temperinho caseiro delicioso. Para fazer como os antigos caçadores italianos, refogue os pedaços de frango no azeite até dourar e vá adicionando os legumes aos poucos.

Acrescente primeiro a cebola e as cenouras e refogue. Adicione os champignons e o vinho, misture e deixe cozinhar até o molho reduzir pela metade.

Depois, acrescente os tomates e batatas, tampe a panela e deixe cozinhar até o molho reduzir ainda mais. O segredo está no preparo sem pressa, para que todos os ingredientes absorvam os sabores uns dos outros.

Ajuste o sal e sirva em um refratário. Por cima, decore com as azeitonas, alecrim, louro e erva-doce a gosto.

Acompanhamento: Bruschetta al pomodoro

  • 1 baguete pequena
  • 2 tomates grandes maduros
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 ramos de manjericão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Corte a baguete em fatias de aproximadamente 1 centímetro.

Disponha as fatias em uma assadeira grande e asse no forno por aproximadamente 10 minutos.

Lave, seque e corte os tomates em cubos descartando as sementes. Coloque em uma tigela e regue com duas colheres de azeite. Tempere com sal e pimenta a gosto e misture.

Retire as fatias de pão do forno e esfregue o dente de alho descascado sobre cada uma das torradas. Coloque uma porção do tomate por cima de cada uma. Finalize com o manjericão fresco e sirva a seguir.

Frango ao creme de gorgonzola

Ingredientes:

  • Filezinho Sassami Ad’oro cortado em cubos
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 dente de alho picado
  • 100 a 200g de queijo gorgonzola picado em cubos
  • 200g de creme de leite
  • Noz-moscada
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela quente derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes. Coloque os cubos de frango e cozinhe completamente, mexendo de vez em quando.

Quando os pedaços estiverem dourados, acrescente o queijo gorgonzola em cubos e espere derreter um pouco. Abaixe o fogo e adicione o creme de leite. Misture bem, sem deixar ferver.

Desligue o fogo e tempere com sal, pimenta e noz-moscada à gosto. Sirva quente.

Acompanhamento: Talharim na manteiga

  • Talharim
  • 10 folhinhas de sálvia
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto
  • Água e sal para cozimento da massa

Modo de preparo:

Ferva a água em uma panela. Aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira até formar um líquido homogêneo e coloque as folhas de sálvia – já lavadas e secas – com sal e pimenta a gosto.

Desligue o fogo quando as folhas estiverem crocantes.

Coloque sal e a massa na água fervente e cozinhe até o ponto desejado. Indicamos deixar al dente, mais durinha. Escorra e reserve duas colheres de sopa da água do cozimento.

Acenda o fogo novamente da frigideira da manteiga de sálvia e, quando estiver bem quente, despeja a massa com a água reservada para não ressecar. Ajuste o sal, regue com um fio de azeite e sirva.

Frango à Passarinho crocante

Ingredientes:

  • Frango à Passarinho temperado Ad’oro
  • 2 xícaras (chá) de óleo
  • 6 colheres (sopa) de gergelim
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • Pimenta biquinho para decorar (opcional)

Modo de preparo:

Numa frigideira grande e funda ou panela média, aqueça 2 xícaras (chá) de óleo em fogo forte, por 4 minutos. Coloque os pedaços de frango já descongelados e frite por 12 a 15 minutos, virando algumas vezes para que doure por igual.

Retire os pedaços de frango com uma escumadeira e escorra em papel-toalha. Polvilhe gergelim, salsinha e cebolinha por cima para uma crocância a mais. Decore com pimenta biquinho e sirva quente.

Acompanhamento: Molho de Mostarda e Mel

  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco ou tinto (à sua escolha)
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e bata com o mixer ou liquidificador.

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10 Mandamentos do Chef

  • Use bons ingredientes e jamais utilize margarina ou azeite;

  • Para o tempero prefira o uso de limão, pois a fruta têm boa acidez e perfuma a carne;

  • Nunca fure o frango. A pele mantém a gordura natural e a umidade da carne, garantindo a suculência;

  • Evite o choque térmico, leve o frango ao forno em temperatura ambiente, nunca congelado;

  • Pré aqueça o forno em temperatura alta (200°C) antes de iniciar o cozimento da carne;

  • Use assadeiras com laterais baixas e não muito grandes. Isso ajuda a concentrar os sucos e temperos;

  • Use uma grelha ou camada de legumes para suspender o frango, evitando o ressecamento da carne;

  • Regue o frango com suco de laranja ou caldo de frango, evitando o ressecamento da carne;

  • Não economize no papel alumínio para cobrir o frango e unte-o com manteiga.

  • Depois de assado, vire-o com o peito para baixo. Deixe descansar coberto com papel alumínio para não esfriar.

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