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Quem Somos

Com atuação no mercado desde 1989, a Ad'oro é uma empresa brasileira especializada no abate e comercialização de frangos (inteiros, cortes especiais, desossados e marinados, congelados e resfriados) sendo uma das maiores produtoras do segmento no estado de São Paulo, contando com três unidades: um Centro de Processamento e Distribuição em Várzea Paulista, uma Fábrica de Ração em São Carlos e um moderno Incubatório em Rio Claro.

A Empresa possui completo controle e supervisão de todas as etapas de cria, produção e abate de aves, utilizando-se de modernas tecnologias de processamento e gestão. Com os mais altos níveis de controle e tratamento das aves, oferece produtos finais de alta qualidade com garantia de rastreabilidade.

A Ad'oro destaca-se no atendimento aos varejistas e indústrias de médio e grande porte como fornecedora de produtos avícolas, através da fidelização de seus clientes, não somente pela qualidade de sua produção, mas pelo elevado nível de serviço e eficiência em sua logística de distribuição.

Ad'oro | do campo para a sua mesa

  • Recria de matrizes
  • Produção de ovos fertéis
  • Produção de pintos de um dia
  • Produção de ração
  • Rede de Integrados
  • Fábrica de subprodutos
  • Exportação
  • Abate e comercialização de frangos

Produtos

Asas
Peito
Coxas e Sobrecoxas
Sobrecoxas
Coxas
Coxinha das Asas
Coração
Peito Peito com osso Embalagem individual
Coxinha das Asas Coxinha Asas com osso Embalagem individual
Coxas Coxas com osso Embalagem individual
Coxas e Sobrecoxas Coxas e Sobrecoxas com osso Embalagem individual
Coxas e Sobrecoxas com Porção Dorsal
Coxas e Sobrecoxas Coxas e Sobrecoxas com Porção Dorsal
Asas Asas Embalagem individual
Meio das Asas
Galo
Galinha
Fígado
coração
Moela
Pés

Linha Resfriados

Peito Sem Osso e Sem Pele
Meio Peito Sem Osso e Sem Pele
Filé de Coxas e Sobrecoxas

Linha Congelados

Meio Peito Sem Osso e Sem Pele
Filézinho
(Sassami)
Peito sem osso e sem pele
Coxas e Sobrecoxas sem osso
Coxas e Sobrecoxas sem osso e sem pele
Coxas e Sobrecoxas sem osso Embalagem 2,5 kg
Sassami interfolhado
Filé Fatiado interfolhado
Iscas de Frango interfolhado
Gramaturas Disponíveis:
60 – 70
70 – 100
100 – 130
130 – 160

Linha Resfriados

Frango à Passarinho
Coxinha das Asas
Sobrecoxas
Meio das Asas
Meio Peito
Coxa
Filé de Coxa e Sobrecoxa

Linha Congelados

Frango à Passarinho
Coxinha das Asas
Frango à Passarinho (PV)
Meio das Asas

Resfriados

Linguiça de Frango 5KG
Salsicha

Congelados

Linguiça Fina de Frango 1Kg

Congelado

Ave Millenium

Ave cuidadosamente temperada, com a seleção de especiarias que a torna deliciosamente saborosa.

Mito dos Hormônios

Tire todas as suas dúvidas com relação ao processo produtivo da carne de frango, e inclua nas suas refeições uma proteína mais saudável.

Faça deliciosos pratos com nossas receitas

Receitas


Frango com bacon - Irlanda

Ingredientes:

  • Frango inteiro Ad’oro cortado em pedaços
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 xícara de molho inglês (240ml)
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo (40g)
  • 1 xícara de vinho branco seco ou vinagre (240ml)
  • 2 colheres de sopa de molho de pimenta
  • 2 xícaras de ameixa-preta sem caroço (360g)
  • Açafrão e cúrcuma a gosto (opcional)

Modo de preparo:

Em um refratário fundo, coloque todos os ingredientes, tampe e leve ao forno pré-aquecido. Asse em potência alta por aproximadamente 1 hora e 15 minutos. Sirva quente.

Acompanhamento: Farofa de miúdos

  • 2 xícaras de chá de farinha de milho flocada (250 g)
  • 1 fígado de frango
  • 1 moela
  • 1 cebola pequena
  • 50 g de manteiga
  • 1 colher de chá de azeite
  • ¼ de xícara de chá de salsinha fresca
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Descasque e pique a cebola. Lave, seque e pique a salsinha. Corte a moela em 3 pedaços e o fígado em 2 pedaços.

Leve uma frigideira para aquecer em fogo médio, regue com o azeite e acrescente os pedaços de fígado e moela. Deixe por cerca de 3 minutos até dourar e vire para que os lados dourem por igual.

Transfira os pedaços de frango para uma tábua e pique em pedacinhos bem pequenos. Reserve.

Coloque novamente a frigideira no fogo médio e adicione a manteiga. Assim que derreter, junte a cebola e refogue por cerca de 2 minutos, até murchar. Acrescente os miúdos picados, tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem. Diminua o fogo e junte a farinha de milho flocada aos poucos, mexendo sempre. Acrescente sal e pimenta a gosto. Desligue o fogo e misture a salsinha. Sirva a seguir.

Frango com bacon - Irlanda

Ingredientes:

  • Filé de coxa e sobrecoxa Ad’oro
  • 200 g de bacon fatiado
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 copo (200 ml) de suco de laranja ou de cerveja preta (à sua escolha)
  • Manteiga para untar
  • Salsinha e cebolinha picadinhas a gosto
  • 1 col. de sopa de manteiga
  • 1 caixa de creme de leite
  • Queijo gorgonzola a gosto
  • 150 ml de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela, coloque o frango e tempere com alho, sal, pimenta, suco de laranja OU cerveja, cebola e parte da salsinha e cebolinha. Deixe na geladeira para marinar por, no mínimo, uma hora.

Unte uma forma com manteiga e coloque os pedaços de frango enrolados com uma fatia de bacon em cada um deles. Regue com o líquido no qual o frango marinou.

Leve ao forno por cerca de 1 hora ou até os pedaços ficarem douradinhos. Enquanto está no forno, faça um molho com o leite, creme de leite, manteiga, farinha de trigo e o queijo gorgonzola. Coloque sal e pimenta a gosto.

Misture tudo até engrossar. Retire os frangos do forno e sirva com o molho por cima. Finalize com salsinha e cebolinha.

Acompanhamento: Molho Cacik - Turquia

  • 1 Kg de Batata descascada e cozida
  • ½ Cabeça de repolho cortado
  • 1 Cebola picada
  • 2 Dentes de alho picados
  • 2 Colheres sopa de manteiga
  • 2 Colheres sopa de azeite
  • ½ Xícara de creme de leite
  • ½ Xícara de cheiro verde
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Noz Moscada a gosto

Modo de preparo:

Descasque e cozinhe as batatas e reserve. Corte o repolho em pedaços, cozinhe e reserve. Coloque em uma frigideira a manteiga e o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

Junte as batatas já amassadas e refogue com os ingredientes da frigideira. Acrescente o repolho e misture bem. Para finalizar, coloque o creme de leite, o sal, a pimenta, a noz moscada, o cheiro verde e misture para que todos os ingredientes se incorporem.

Se quiser o Colcannon mais firme, mantenha por mais tempo no fogo para engrossar. Se quiser uma consistência mais mole, mantenha menos tempo no fogo e pode até acrescentar um pouco de leite. Pode finalizar no forno também para uma leve gratinada, acrescentando um pouco de queijo parmesão por cima.

#DICA: para um sabor mais suave, a cebola pode ser substituída por alho-poró. Também pode usar repolho roxo ou mesmo couve para novas versões.

Biryani de frango – Paquistão

Ingredientes:

  • 500 g Meio peito sem osso sem pele Ad’oro
  • 1 cebola roxa média
  • 500 g de arroz basmati (pode usar arroz integral se não encontrar)
  • ½ xícara (chá) de azeite extra virgem
  • 50 g de gengibre
  • ½ cabeça de alho
  • 1 colher (café) de cúrcuma
  • 1 colher (café) de cominho
  • 1 colher (café) de massala
  • 1 colher (café) de coentro em pó
  • ½ lata de tomate pelado
  • 4 mini berinjelas
  • 4 pimentas de cheiro
  • 1 iogurte natural desnatado
  • 50 g de cebola frita ou desidratada
  • 1 colher (sopa) de manteiga ghee
  • 1 ramo de coentro
  • 1 limão
  • Cravo, canela, cardamomo e anis a gosto
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

Doure a cebola no azeite e reserve. Faça uma pasta com gengibre e alho e doure. Acrescente o frango em cubos e o sal e refogue por 4 minutos.

Adicione os temperos: cúrcuma, cominho, massala, coentro, pimentas, cravo, canela, cardamomo e anis ao seu gosto.

Em seguida, coloque o tomate pelado e o coentro picado e refogue. Acrescente o iogurte e cozinhe por 5 minutos. Finalize com limão espremido.

Coloque o arroz de molho por 10 minutos e ferva aproximadamente 3 litros de água com especiarias e sal. Cozinhe parcialmente o arroz nesta água.

Escorra se necessário e acomode em cima do refogado de frango, apertando bem. Entre camadas, coloque manteiga ghee e a cebola frita.

Tampe bem a panela e deixe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos.

Passe as berinjelas com a pimenta de cheiro na frigideira com alho e sal e reserve.

Coloque o arroz com frango em um refratário para servir e finalize com as pimentas e beringelas.

Acompanhamento: Molho Cacik - Turquia

  • Iogurte natural
  • Pepino
  • Endro
  • Hortelã
  • Água
  • Azeite
  • Vinagre
  • Alho

Modo de preparo:

Coloque o iogurte em uma tigela grande e adicione todos os outros ingredientes, exceto o sal e a água, e misture bem. Adicione água até obter a consistência desejada. Agregue o sal a gosto. Deixe esfriar na geladeira por cerca de duas horas antes de servir e sirva frio.

#DICA: acrescente especiarias a gosto, como pimentas e orégano, e corte cenouras em palitos para comer com o molho.

Schnitzel com páprica - Alemanha

Ingredientes:

  • 200g de Peito sem osso sem pele Ad’oro
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 cebola
  • 1 colher de sobremesa de páprica doce
  • 100g de farinha
  • 200ml de caldo de legumes
  • Óleo para fritar em imersão

Modo de preparo:

Corte o pimentão em 4 fatias, besunte com azeite e leve ao forno por 15 minutos. Tire a pele dos pimentões e fatie em pequenas tiras.

Corte a cebola em tiras e frite-as junto com os pimentões. Adicione caldo de legumes ao pimentão e à cebola, adicione o extrato de tomate, a páprica e misture bem.

Tempere os peitos de frango e passe-os na farinha de trigo. Se desejar pode “martelar” os filés para ficarem mais fininhos. Frite em óleo quente até ficarem dourados. Sirva os frangos com os legumes por cima e estão prontos!

Acompanhamento: Salada Alemã (Alemanha)

  • 3 batatas
  • 1 cebola roxa
  • 1/2 xícara de vinagre
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • Endro
  • 1/4 de xícara de creme de leite
  • 1 limão
  • 2 colheres de sopa de mostarda amarela
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe as batatas em água com sal. Assim que escorrê-las, corte-as em cubos. Corte também a cebola roxa em pétalas e tempere com sal, endro e duas rodelas de limão.

Em seguida, ferva o vinagre com o açúcar e despeje-o sobre a cebola já temperada. Reserve até resfriar e depois misture com creme de leite, mostarda, sal e pimenta.

Para montar, comece com as batatas, depois a cebola e, por fim, regue com o molho. Para dar um toque final, polvilhe a salsa picada por cima.

Asinhas Caramelizadas (Vietnã)

Ingredientes:

  • 12 Coxinhas das Asas Ad’oro
  • 8 dentes de alho médios bem picados
  • ½ colher de sal
  • ¼ xícara de água morna
  • ½ xícara de molho de peixe
  • ½ xícara de açúcar confeiteiro
  • 1 litro de óleo vegetal
  • 1 xícara de farinha de arroz
  • ¼ xícara de mistura para massa de tempurá
  • ¼ xícara de água
  • Pimenta Sriracha
  • 2 colheres de sopa de gergelim branco
  • Molho de pimenta

Modo de preparo:

Salgue o alho e coloque em uma tigela com água morna por 10 minutos. Passe em uma peneira e reserve a água.

Acrescente à água o molho de peixe, açúcar e guarde em dois recipientes – coloque um na geladeira.

Deixe as asinhas marinando no molho por pelo menos 5 horas na geladeira – o melhor é que seja de um dia para o outro e que mexa de tempos em tempos para que o molho incorpore bem.

Frite o alho peneirado e escorra. Reserve o óleo para outra receita.

Seque o alho com papel toalha e guarde para a finalização do prato. Retire as asinhas da marinada e descarte o molho que sobrou na tigela.

Passe as asinhas na mistura das duas farinhas (arroz e tempurá) e frite-as no óleo vegetal quente em imersão. Finalize com a metade do molho reservado na geladeira, molho de pimenta e gergelim em uma panela e adicione o alho frito que estava reservado. Mexa por alguns minutos até caramelizar e faça poucas asinhas por vez para garantir que todas dourem bem.

Agora é só se deliciar com essa explosão de sabores!

Clique e veja todas as receitas

10 Mandamentos do Chef

  • Use bons ingredientes e jamais utilize margarina ou azeite;

  • Para o tempero prefira o uso de limão, pois a fruta têm boa acidez e perfuma a carne;

  • Nunca fure o frango. A pele mantém a gordura natural e a umidade da carne, garantindo a suculência;

  • Evite o choque térmico, leve o frango ao forno em temperatura ambiente, nunca congelado;

  • Pré aqueça o forno em temperatura alta (200°C) antes de iniciar o cozimento da carne;

  • Use assadeiras com laterais baixas e não muito grandes. Isso ajuda a concentrar os sucos e temperos;

  • Use uma grelha ou camada de legumes para suspender o frango, evitando o ressecamento da carne;

  • Regue o frango com suco de laranja ou caldo de frango, evitando o ressecamento da carne;

  • Não economize no papel alumínio para cobrir o frango e unte-o com manteiga.

  • Depois de assado, vire-o com o peito para baixo. Deixe descansar coberto com papel alumínio para não esfriar.

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